Kuliner khas Kota Singkawang memang tidak pernah gagal untuk menggugah selera masyarakat yang menggemari cita rasa yang khas dan autentik. Kota yang terletak di Kalimantan Barat ini memang dikenal sebagai surganya kuliner dengan beragam hidangan lezat yang siap memanjakan lidah para pecinta makanan.
Salah satu kuliner khas Kota Singkawang yang tidak boleh dilewatkan adalah Soto Banjar. Soto yang satu ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari soto-soto lainnya. Dengan kuah yang gurih dan daging yang empuk, Soto Banjar mampu membuat lidah siapa pun yang mencicipinya terus ingin kembali.
Menurut Bapak Haji Mustofa, seorang penjual Soto Banjar di Pasar Sentral Singkawang, “Soto Banjar adalah warisan kuliner yang telah turun-temurun di Kota Singkawang. Banyak orang yang datang dari berbagai daerah hanya untuk menikmati kelezatan soto khas kami.”
Selain Soto Banjar, kuliner khas Kota Singkawang yang juga patut dicoba adalah Kue Apang. Kue tradisional ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti ketan hitam dan gula merah yang membuatnya memiliki rasa manis yang khas. Kue Apang sering dijadikan oleh-oleh khas Kota Singkawang yang selalu dinantikan oleh para wisatawan yang berkunjung.
Menurut Ibu Ratna, seorang penjual Kue Apang di Pasar Tradisional Singkawang, “Kue Apang adalah salah satu ciri khas kuliner Kota Singkawang yang harus dicoba. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang.”
Tak hanya Soto Banjar dan Kue Apang, Kota Singkawang juga memiliki kuliner khas lainnya yang tidak kalah menggugah selera seperti Kue Luti Gendang, Kembang Tahu, dan masih banyak lagi. Semua kuliner khas ini merupakan bagian dari kekayaan budaya Kota Singkawang yang patut dilestarikan dan terus dikembangkan.
Jadi, ketika berkunjung ke Kota Singkawang, jangan lupa untuk menjelajahi berbagai kuliner khasnya yang menggugah selera. Siapa tahu, Anda akan menemukan hidangan favorit yang akan selalu membuat Anda kembali lagi ke Kota Singkawang. Selamat menikmati!